先天性腎上腺皮質增生患者通常可以適量食用橄欖油。橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素等營養成分，對健康有益。但食用量需根據個體情況而定，同時要綜合考慮患者的病情、治療方案、飲食整體結構等。 1. 營養成分：橄欖油中的單不飽和脂肪酸有助于調節血脂，維生素 E 具有抗氧化作用。 2. 病情影響：先天性腎上腺皮質增生患者的代謝可能存在異常，適量食用橄欖油一般不會加重病情。 3. 治療配合：在治療期間，合理攝入橄欖油不影響藥物的療效。 4. 飲食平衡：應將橄欖油納入均衡的飲食中，搭配其他富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質的食物。 5. 個體差異：部分患者可能因特殊體質或合并其他疾病，對橄欖油的耐受程度不同。 總之，先天性腎上腺皮質增生患者可以吃橄欖油，但要注意適量，并在醫生或營養師的指導下，根據自身具體情況調整飲食。

先天性腎上腺皮質增生可以吃橄欖油橄欖油主要提供的是不飽和脂肪酸、微量元素等，是日常脂肪來源一類。所含有物質參與人體日常組織修復、免疫力的維護等，是人體每天所必需。由于本身容易氧化，建議日常食用時避免長期高溫加工，食用量在15克以內。本疾病代謝復雜，本身多種功能由藥物干預，建議飲食上以食物種類種類多樣化為主，滿足人體功能活動所需，必要時候再進行調節。