膽結石患者未重視病情，突發膽囊炎，飲食方面需注意控制脂肪攝入、選擇清淡易消化食物、規律進餐、避免刺激性食物、保證營養均衡等。 1. 控制脂肪攝入：減少肥肉、油炸食品等高脂肪食物的攝取，以防膽囊收縮加劇疼痛。 2. 選擇清淡易消化食物：如米粥、面條、蔬菜湯等，減輕膽囊負擔。 3. 規律進餐：定時定量，避免暴飲暴食，防止膽汁淤積。 4. 避免刺激性食物：遠離辛辣、生冷、過酸的食物，以防刺激膽囊。 5. 保證營養均衡：適量攝入蛋白質，如瘦肉、魚類、豆類；多吃新鮮蔬果，補充維生素和礦物質。 6. 多喝水：促進膽汁排泄，預防膽汁濃縮。 7. 注意飲食衛生：防止細菌感染，加重膽囊炎。 總之，膽結石患者突發膽囊炎后，飲食調整至關重要，有助于緩解癥狀和促進康復。同時，應積極配合醫生治療，定期復查。

你好，注意不要給病人食用含油脂高和高膽固醇的食物。烹飪要用植物油而不用動物油，飯菜盡量不用油炸、煎烤、熏烤等方式。飯菜以清淡為宜，不需要有太多的調味料，鹽也不要下太多。