日漸消瘦、腹部難受、后背疼且不敢吃油膩，可能是肝膽疾病、胃腸道疾病、胰腺疾病、慢性消耗性疾病、內分泌疾病等引起。 1. 肝膽疾病：如膽囊炎、膽結石、肝炎等。膽囊炎癥或結石可能影響膽汁分泌與排泄，導致消化功能受影響，出現厭油膩。肝炎會影響肝臟代謝功能，導致身體消瘦。 2. 胃腸道疾病：胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，會影響食物的消化吸收，引起腹部不適，長期可能導致消瘦。 3. 胰腺疾病：胰腺炎、胰腺癌等，胰腺分泌的消化酶減少，影響脂肪消化，出現不敢吃油膩，病情嚴重時會導致消瘦。 4. 慢性消耗性疾病：如肺結核、腫瘤等，會消耗大量能量和營養物質，導致消瘦，同時可能伴有腹部及后背的不適。 5. 內分泌疾病：糖尿病、甲狀腺功能亢進等，代謝紊亂，也會出現消瘦，有時會伴有腹部不適。 出現上述癥狀應引起重視，及時到正規醫院就診，通過相關檢查明確病因，并采取相應的治療措施。

診斷：腹痛原因待查?不知道你是怎么知道胰頭增大的,如果是B超發現建議做上腹部CT平掃加增強,并注明是胰腺薄層CT明確是不是有胰腺腫瘤.

根據您的情況不排除胰腺炎癥或胰腺腫瘤可能，建議行腹部增強CT檢察1.建議腹部影像學檢查2.清淡飲食3.行CA19-9檢查4.建議行超聲內鏡檢查診斷胰頭疾病