飲食在一定程度上可以影響身體的酸堿平衡。常見的堿性食物有蔬菜、水果、豆類、堅果等，酸性食物有肉類、谷類、油脂等。但人體有自身的酸堿調節機制，單純依靠飲食改變酸堿度的作用有限。 1. 蔬菜類：如菠菜、芹菜、西蘭花等，富含維生素和礦物質，多為堿性。 2. 水果類：像香蕉、橙子、蘋果等，富含鉀等元素，呈堿性。 3. 豆類：如大豆、紅豆、綠豆等，蛋白質豐富，屬于堿性食物。 4. 堅果類：例如杏仁、核桃、腰果，營養成分多樣，多為堿性。 5. 奶類：牛奶、羊奶等，富含鈣等營養，一般呈堿性。 總之，飲食的酸堿平衡對健康有一定影響，但不能過度追求。應保持飲食的多樣化和均衡，避免單一食物的大量攝入。

食物可以分為酸性食物,堿性食物和中性食物,這是營養學的觀點,但是食物的酸堿性并不能改變身體的酸堿性,除非是食物導致了身體酸或堿中毒.指導意見我們的身體對酸堿的調節是非常準確和精細的,首先,人體對食物的控制表現在營養素的吸收上,過量的補充某一類的營養素如鉀,鈣等,在蔬菜水果中含量較多。