食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者適合吃一些柔軟、易消化、富含維生素的水果，如香蕉、草莓、橙子、蘋果、獼猴桃等。 1.香蕉：富含鉀元素，有助于維持心臟和肌肉的正常功能，質(zhì)地柔軟，容易消化。 2.草莓：富含維生素 C 和抗氧化物質(zhì)，能增強免疫力，且口感柔軟。 3.橙子：含有豐富的維生素 C 和類黃酮，有助于改善血管功能，果肉多汁，相對容易消化。 4.蘋果：富含果膠和維生素，有助于調(diào)節(jié)腸道功能，促進排便，可選擇煮軟后食用。 5.獼猴桃：維生素含量豐富，能補充營養(yǎng)，其質(zhì)地較軟，不會對食管和胃造成過大刺激。 總之，食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者在選擇水果時，要注重水果的質(zhì)地和營養(yǎng)成分，且食用量應適中。同時，患者還需遵循醫(yī)生的治療建議，積極治療原發(fā)病。

2)飲食：要求熱量充足、高蛋白質(zhì)、高糖、低脂和維生素豐富的食物。

飲食：要求熱量充足、高蛋白質(zhì)、高糖、低脂和維生素豐富的食物。一般成年人每天總熱量按每公斤體重35～40kCal。蛋白質(zhì)需要量稍高于常人，每天按1.5～2g/kg體重供給。但要根據(jù)患者耐受情況增減，有肝性腦病前兆的患者應限制蛋白質(zhì)攝入量，病情好轉(zhuǎn)可逐漸增加。如蛋白質(zhì)攝入量每天少于30g則阻礙肝細胞再生，因此在減少或暫停蛋白飲食期間，應當靜脈內(nèi)輸入人血白蛋白(清蛋白)、血漿或新鮮全血。肝病患者對不同食物中的蛋白質(zhì)耐受程度不一，對乳和酪蛋白的耐受性比肉類蛋白好，進食后產(chǎn)氨較少。植物蛋白中含甲硫氨基酸、芳香氨基酸及硫醇都比較少，可改變腸道菌群，使之產(chǎn)氨降低。糖類是體內(nèi)代謝過程中提供能量的最重要來源，也是合成糖蛋白、制備抗體、酶類和細胞構(gòu)成的重要成分，保持肝細胞內(nèi)糖原的含量有利于保護肝臟的解毒功能，故肝硬化患者需要充足的糖類，但亦不可過多，以免造成脂肪堆積，甚至形成脂肪肝，食物中脂肪一般維持30～50g/d。肝硬化患者容易缺乏維生素A、B1、B2、C和E等，應予補充。此外，鋅、錳、硒等元素均應適當供應。肝硬化患者的飲食應當少渣細軟而容易消化，避免粗糙堅硬，禁忌酒類飲料。

1)休息：應有足夠的時間臥床休息，使患者減少體力消耗，改善肝臟循環(huán)，有利于肝組織再生。應根據(jù)病情輕重合理安排工作與生活，病輕者可從事一般工作，避免繁重的體力或腦力勞動，病重者必須完全臥床。(