抗壞血酸棕櫚酸酯是一種抗氧化劑，常用于食品中。一般適量食用對身體無明顯危害，但過量食用可能產生不良影響，如影響消化、代謝負擔等。 1. 化學性質：它是由抗壞血酸和棕櫚酸反應生成的酯類化合物，具有一定的穩定性和抗氧化活性。 2. 用途廣泛：常見于食品、化妝品等領域，能防止氧化變質，延長產品保質期。 3. 適量無害：在規定劑量內使用，可被人體正常代謝，不會造成嚴重危害。 4. 過量影響：過量攝入可能導致腸胃不適，如惡心、嘔吐、腹痛等。 5. 個體差異：不同個體對其耐受性不同，有些人可能更敏感，容易出現不良反應。 總之，法式小面包中含有的抗壞血酸棕櫚酸酯，正常食用不必過于擔憂。但應注意飲食均衡，避免過度依賴某一類食品。

這個抗壞血酸棕櫚酸酯是一種無毒無害的多功能營養性抗氧保鮮劑，不會對身體健康造成什么危害的，這個您不必太擔心的。抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國唯一可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養強化等功效。但是這種零食還是少吃比較好的，平時正常的一日三餐定時定量很好的，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，避免吃這種面包、餅干、薯片等，希望我的回答可以給您帶來幫助，祝您健康幸福。