你好，你這是由于飲食不當導致的腸炎出現拉肚子的情況，建議你及時進行藥物的治療，可以口服左氧氟沙星片，黃連素，或者是諾氟沙星膠囊等，一定要注意多喝水，飲食上注意不要吃生冷冰凍的食物和辛辣刺激性的食物，可以喝一點小米湯，如果比較嚴重的情況下也可以進行靜脈輸液來消炎補液治療。

吃酸菜蒸餃后出現胃難受和拉水不止的癥狀，可能是飲食不潔、消化不良、腸道感染、食物過敏、胃腸功能紊亂等原因引起。可采取調整飲食、補充水分、使用藥物等方法治療。 1. 飲食不潔：酸菜蒸餃可能受到細菌污染，導致胃腸道炎癥。應注意飲食衛生，避免食用不潔食物。 2. 消化不良：餃子中的餡料不易消化，加重胃腸負擔。可適當按摩腹部，促進胃腸蠕動。 3. 腸道感染：細菌或病毒感染腸道，引起腹瀉。需根據感染類型使用抗生素（如諾氟沙星）或抗病毒藥物（如利巴韋林）。 4. 食物過敏：對酸菜或餃子中的某種成分過敏。要避免接觸過敏原。 5. 胃腸功能紊亂：飲食刺激導致胃腸功能失調。可服用調節胃腸功能的藥物，如雙歧桿菌四聯活菌片。 6. 脫水嚴重：如果拉水不止，可能導致脫水和電解質紊亂。需要補充口服補液鹽。 出現胃難受拉水不止的癥狀后，應注意休息，清淡飲食。如果癥狀持續不緩解或加重，應及時到正規醫院就診，查明原因，遵醫囑治療。

建議輸液抗炎治療和保護胃黏膜啊