膽結石患者在飲食方面有較多禁忌，如限制膽固醇攝入、避免高脂食物、控制糖分攝取、減少草酸食物、忌酒精飲料等。 1. 限制膽固醇攝入：動物內臟、蛋黃、魚籽等高膽固醇食物應少吃，因為膽固醇過高可能促使結石形成。 2. 避免高脂食物：如油炸食品、肥肉等，它們會刺激膽囊收縮，引發膽絞痛。 3. 控制糖分攝取：過多的糖分會轉化為脂肪，增加膽囊負擔，像糖果、甜飲料要控制。 4. 減少草酸食物：菠菜、草莓等草酸含量高的食物，草酸易與鈣結合形成結石。 5. 忌酒精飲料：酒精會刺激膽囊收縮，影響膽汁排泄，加重病情。 6. 規律飲食：暴飲暴食會導致膽汁分泌異常，要定時定量用餐。 總之，膽結石患者遵循這些飲食禁忌，有助于控制病情，減少癥狀發作。但飲食調整只是輔助治療，還需定期復查，遵循醫生建議進行規范治療。

你好，膽結石患者吃飯的口味要盡量清淡，調味料應有所節制;烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、濃茶，煙、酒等，同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。