83 歲老人飯后突然吐血并很快去世，可能由多種嚴重疾病導致，如消化道出血、心腦血管疾病、惡性腫瘤、嚴重感染、凝血功能障礙等。 1. 消化道出血：老人進食后吐血，可能是胃潰瘍、胃食管靜脈曲張破裂等引起。胃潰瘍多因長期飲食不規律、幽門螺桿菌感染等，導致胃黏膜受損。胃食管靜脈曲張破裂常與肝硬化有關。 2. 心腦血管疾病：中風可能導致顱內壓升高，引起應激性潰瘍出血。此外，嚴重的心肌梗死也可能影響血液循環，導致胃腸道缺血出血。 3. 惡性腫瘤：胃腸道的惡性腫瘤，如胃癌、食管癌等，腫瘤組織侵犯血管可造成出血。 4. 嚴重感染：如敗血癥等嚴重感染，可影響凝血功能，導致出血。 5. 凝血功能障礙：老人自身存在血小板減少、凝血因子缺乏等問題，也易引發出血。 總之，老人突然吐血并很快去世是多種嚴重疾病共同作用的結果。由于沒有進行詳細的檢查，確切原因難以明確。但對于高齡老人，身體機能下降，任何嚴重疾病都可能帶來致命風險。

這可能是腦血管意外引起的死亡。