多年來飯量較大但吃不胖且體質不變，可能與遺傳因素、消化吸收不良、代謝較快、運動量較大、心理因素等有關。 1.遺傳因素：基因決定了個體的基礎代謝率和身體組成，有些人天生就不容易長胖。 2.消化吸收不良：胃腸道功能不佳，食物中的營養不能充分被吸收利用。 3.代謝較快：基礎代謝率高，能量消耗快，即使攝入較多食物也不易儲存為脂肪。 4.運動量較大：日常活動量大，消耗的能量多于攝入的能量。 5.心理因素：長期處于緊張、焦慮等狀態，可能影響內分泌，導致不易長胖。 總之，長期吃不胖且體質不變的原因較為復雜。如果擔心存在健康問題，可到醫院進行全面的身體檢查，如胃腸鏡、甲狀腺功能檢查等。同時，保持良好的生活習慣和心態也很重要。

少吃多餐，但不要增加每餐的飯量。因為身材消瘦的人大多腸胃功能較弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會增加腸胃負擔，引起消化不良。可以把每天的進餐次數改為4~5餐。食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則，用循序漸進的方式逐步提高各種營養物質的攝入，如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油等。吃你想吃的東西，以促進提高食欲。于“增肥”計劃初期，可選取一些你想吃的菜系，以刺激久久處于委靡狀態的食欲。建議買幾本帶有精美圖片的特色菜譜，不斷變著花樣地做各種美食。

增加膳食的攝入量，膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物，面食最管用.要想增肥，首先應當做到科學增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應保持充足而良好的睡眠。

建議你積極服用乳酸菌素片和乳酶生片來調理腸胃,再積極營養和休息,還要適當進行運動鍛煉,慢慢你的情況就會改善了,如有什么不明白的,歡迎你再次提問,我們會對你的問題密切關注.；