膽囊切除手術后，飲食方面需要特別注意，包括控制脂肪攝入、增加蛋白質攝取、保證充足水分、選擇易消化食物、避免刺激性食物等。 1. 控制脂肪攝入：減少油膩食物，如油炸食品、肥肉等，以免引起消化不良。 2. 增加蛋白質攝取：多吃瘦肉、魚類、豆類等，有助于傷口愈合和身體恢復。 3. 保證充足水分：促進身體代謝，預防便秘。 4. 選擇易消化食物：如米粥、面條等，減輕胃腸道負擔。 5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、酒精等，防止胃腸道不適。 6. 規律進餐：定時定量，避免暴飲暴食，有助于消化功能的穩定。 7. 逐步過渡飲食：術后從流食、半流食逐漸過渡到正常飲食。 總之，膽囊切除手術后的飲食調整對康復至關重要。患者應遵循上述原則，根據自身恢復情況，合理安排飲食，如有不適，及時就醫。

在術后1個月內應減少脂肪類食物的攝入禁食高脂肪類和煎炸食品尤其是在短時間內要消化較多量的脂肪類食物容易造成腹脹、腹瀉及消化不良等減少脂肪類攝入主要指不吃或盡量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃及油炸食品烹調盡量少用動物油可適量增加植物油菜肴應以清蒸、燉煮、涼拌為主特別要忌食辛辣刺激性食物并戒酒