27 歲男性出現多飲、多尿、皮膚瘙癢但血糖正常，可能是干燥綜合征、尿崩癥、甲狀腺功能亢進、皮膚疾病、精神因素等所致。 1. 干燥綜合征：自身免疫性疾病，導致外分泌腺體受損，出現口干、眼干、皮膚干燥瘙癢等癥狀。可通過自身抗體檢測、唇腺活檢等明確診斷。治療常使用羥氯喹、白芍總苷等藥物。 2. 尿崩癥：抗利尿激素分泌不足或作用缺陷，引起大量排尿、口渴。通過禁水加壓試驗等診斷。治療藥物有去氨加壓素、鞣酸加壓素等。 3. 甲狀腺功能亢進：甲狀腺激素分泌過多，代謝加快，可有怕熱多汗、多飲多尿、皮膚瘙癢。通過甲狀腺功能檢查確診。常用藥物如甲巰咪唑、丙硫氧嘧啶等。 4. 皮膚疾病：如濕疹、蕁麻疹等，可導致皮膚瘙癢。需要皮膚科醫生根據具體情況診斷，治療藥物有氯雷他定、西替利嗪等。 5. 精神因素：長期壓力大可能引起軀體癥狀。需調整心態，必要時進行心理治療。 總之，多種原因可導致上述癥狀，建議及時到正規醫院就診，完善相關檢查，明確病因后進行針對性治療。

多次的血糖，包括空腹血糖和餐后二小時血糖都正常的，則基本可以排除糖尿病。多飲多尿，建議再到醫院查查是不是尿崩癥一類的疾病。