糖醋脆皮豆腐 食材功效
豆腐
精鹽
醋
生抽
白芝麻
糖醋脆皮豆腐 食材用料
糖醋脆皮豆腐做法分解
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01
豆腐一塊，沖洗一下，控凈水分；
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02
切厚度約為0.8厘米左右的大片，放在蒸屜上，進一步控凈水分；
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03
平底鍋燒熱后放油，油熱后把豆腐片放進去煎，注意火候不要太大；
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04
輕易不要翻動豆腐片，直到接觸鍋底面煎脆后翻面再煎；
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05
全部煎好的豆腐片擺在鍋底部；
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06
其他調味料除蔥花和熟白芝麻外，提前集中在一個碗里調成均勻料汁備用；
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07
把料汁淋在豆腐片上，晃動平底鍋，使料汁均勻裹在豆腐片上；
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08
揀出豆腐片，裝盤，把剩余的料汁淋在上面，撒蔥花和熟白芝麻點綴，趁熱食用，酸甜口味，豆腐皮是脆的哦！
小貼士
豆腐片要切得厚度均勻，煎的時候掌握好火候，不要輕易移動或翻面，料汁提前準備好，可根據個人口味調整比例。
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