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蔥烤醬屬流質或半流質的混合物，可直接加入食物或在烹飪過程中加入。加入蔥的醬汁使食物保持濕潤，增加香味，并改變其色澤和外觀，也用作涂敷食品外表的材料，既可用于烹調，又可用作餐桌調味品。--詳細介紹
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證詳細»
蔥烤醬的主要功效：
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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