膽結石病人在飲食上需要注意，適合吃的水果和食品有蘋果、香蕉、橙子、木耳、芹菜等，應避免吃高油高脂、辛辣刺激、易產氣的食物和水果，如油炸食品、辣椒、洋蔥等。 1. 適合的水果：蘋果富含維生素和纖維素，有助于促進腸道蠕動；香蕉能潤腸通便，緩解便秘；橙子富含維生素 C，增強免疫力。 2. 適合的食品：木耳能促進膽汁分泌和排泄；芹菜富含膳食纖維，促進消化。 3. 避免的水果：榴蓮脂肪含量高，易加重膽囊負擔；柿子可能形成胃柿石，影響膽囊功能。 4. 避免的食品：油炸食品如炸雞，油脂多，易誘發膽絞痛；辣椒等辛辣食物會刺激膽囊收縮。 5. 其他注意：避免暴飲暴食，規律進食，尤其是早餐不能省略。 膽結石病人合理的飲食有助于控制病情，減輕癥狀，但飲食調整不能替代治療，如有不適，應及時就醫。

膽結石是膽管樹內（包括膽囊）形成的凝結物,是臨床最常見的消化系統疾病之一.臨床表現主要包括發作性腹痛,急性炎癥,如果結石進入膽總管后可出現下列并發癥：黃疸,膽管炎和胰腺炎等；但大部分患者可無任何癥狀.飲食調控是防止膽石癥,膽囊癌發生的最理想預防方法.預防膽結石應注意飲食調節,膳食要多樣,此外,生冷,油膩,高蛋白,刺激性食物及烈酒等易助濕生熱,使膽汁淤積,也應該少食.富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果,魚類及海產類食物則有助于清膽利濕,溶解結石,應該多吃.生活要有規律,注意勞逸結合,經常參加體育活動,按時吃早餐,避免發胖,減少妊娠次數等也是非常重要的預防措施.每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋,可以使膽囊定時收縮,排空,減少膽汁在膽囊中的停留時間.