膽囊癌患者在飲食方面有諸多禁忌，如高脂肪食物、辛辣刺激食物、高膽固醇食物、腌制食物、酒精類飲品等。 1.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，會加重膽囊負擔，影響膽汁分泌和排泄。 2.辛辣刺激食物：像辣椒、花椒、生姜等，可能刺激胃腸道，引起不適。 3.高膽固醇食物：如動物內臟、蛋黃等，容易導致膽固醇結晶，不利于病情。 4.腌制食物：其中含有亞硝酸鹽，有致癌風險。 5.酒精類飲品：會損害肝臟功能，影響身體代謝。 總之，膽囊癌患者應嚴格注意飲食，遵循上述禁忌，以促進身體恢復，提高生活質量。

膽囊癌不能吃以下食物首先建議，少食高脂肪類食物。豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食物（特別是荷包蛋）、動物內臟、魚子，以及多油糕點等，均屬高脂肪類食物，膽囊癌病人應盡可能地少食此類食物。其次，適當攝取優質蛋白質。如果一個人長期不食動物性食物，那么，人體難免會不同程度地缺乏蛋白質和其他營養物質而發生營養不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊癌病人的康復。