沙參長蟲子了還能吃嗎

沙參長蟲子了一般不建議吃，如果食用之后出現身體不適癥狀，需要及時到醫院就診治療。

沙參具有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津的功效，常用于治療陰虛久咳、勞嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴等病癥。但如果沙參長了蟲子，說明已經受到了污染，可能已經發生了變質。因為長蟲的沙參可能已經被蟲子的排泄物污染，其中含有病毒、細菌等有害物質，食用之后容易引起食物中毒。而且長蟲的沙參其內部結構已經被蟲子破壞，導致其營養價值大大降低，無法達到預期的藥用效果。另外，沙參長蟲之后口感和外觀都會發生變化，可能會影響使用體驗。

建議定期檢查沙參的保存情況，一旦發現有長蟲跡象，應立即丟棄，不要嘗試食用。