青蘿卜怎么吃？秒收藏！

冬天季節，很多老年人來門診就醫，說自己最近老是消化不良，想了解一下吃什么食物比較好消化，還有喉嚨不舒服，我了解了老人家的身體狀況，想到冬天有一種食物比較對癥，例如青蘿卜。我叫他回去吃幾天，看看效果。過了幾天，老人家來門診說消化情況好很多，說吃蘿卜好消化。今天，我就來分享一下，那天我怎么和老人家說的方法，還有青蘿卜菜譜的一些做法。

青蘿卜是一種非常常見的蔬菜，性質寒涼，具有潤喉清嗓、清熱生津、促進消化的功效。并且，它還含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有抗氧化、抗衰老的作用。

除了功效多樣，青蘿卜還有很多吃法值得嘗試。

1、青蘿卜陳皮老鴨湯

食材：青蘿卜一根、陳皮10g、老鴨一只、生姜5片。

制作方法：將青蘿卜去皮，洗凈，切成厚片；再把陳皮用清水浸泡30分鐘，洗凈；最后將所有食材放入鍋中，加適量水，大火燒沸，再改小火煲40分鐘，放適量食鹽調味即可。

2、腌蘿卜

食材：青蘿卜一根、大蒜5瓣、小米辣5g、冰糖或白糖5g、陳醋、生抽、鹽。

制作過程：青蘿卜去皮切條，小米辣、大蒜切好備用；青蘿卜加鹽糖腌20分鐘，攥干水分后放入密封罐；加入小米辣、蒜片和生抽、陳醋、白糖、純凈水，密封放冰箱保存，第二天即可食用。

3、青蘿卜燒肉

食材：青蘿卜一根、五花肉250g、蒜苗100g、姜蒜、花椒、干辣椒。

制作方法：青蘿卜去皮切片、五花肉切片、蒜苗切段備用；鍋中放豬油，油變熱下姜片、五花肉煸炒變色，再加入姜蒜、花椒、干辣椒炒香；加老抽上色后，下蘿卜翻炒3分鐘，加生抽、鹽、香醋翻炒均勻；加入清水中小火燜5分鐘至熟，最后加入蒜苗翻炒一分鐘即可。

食用青蘿卜可以為身體帶來很多好處。但是需要注意的是，對于一些脾胃虛寒、體質虛弱的朋友，要適量食用或者避免食用。