古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬筍可以放冰箱冷藏保存嗎
冬筍一般可以放冰箱里冷藏保存，但通常需要提前對竹筍進行處理。在吃冬筍之前，需要檢查冬筍是否變質，若放置時間較長，已經出現變質，要避免吃，防止因為吃變質的冬筍對身體產生影響，若因不當飲食引起身體異常，應及時前往醫院就診。
冬筍是指立冬后由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，由于其尚未出土，筍質幼嫩，比較美味。在儲存冬筍時，一般可以將其放在冰箱冷藏保存，但通常需要提前對其進行處理，防止冬筍纖維失水后老化，影響其口感。比如對于未剝皮的新鮮冬筍，可以使用保鮮袋，將其密封后再放入冰箱里冷藏，對于已經剝殼的冬筍，可以將其焯水放涼以后，使用袋子將其密封好進行保存，有利于保持冬筍的新鮮度以及口感。
雖然冬筍可以放在冰箱里冷藏保存，但也有一定的期限，若放置時間較長，可能會造成其變質，因此應盡快食用。
（責任編輯：家醫編輯 ）
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