梭子蟹熱量高嗎

梭子蟹一般指三疣梭子蟹，具體熱量需要根據(jù)烹調(diào)方式進(jìn)行判斷。采取清蒸、清燉的方式制作梭子蟹，熱量一般不高；如果采取的是紅燒、油炸、燒烤等方式烹調(diào)三疣梭子蟹，熱量會(huì)比較高。

三疣梭子蟹的可食用部分脂肪含量比較低，如果采取清蒸或清燉的方式進(jìn)行制作，由于油脂、調(diào)料等添加量比較少，保留了三疣梭子蟹本身的味道以及大部分營養(yǎng)，熱量比較低。

烹調(diào)方式對(duì)食物熱量的影響比較大，采取紅燒的方式制作三疣梭子蟹，因?yàn)槭秤糜汀⑨u料等調(diào)料比較多，熱量會(huì)增加。適量吃，一般也不會(huì)造成熱量攝入過多，使體重快速增長。如果采取的是油炸的方式，油炸的過程中大量油脂會(huì)滲入到肉質(zhì)的縫隙中，導(dǎo)致三疣梭子蟹的熱量劇增。燒烤的方式也會(huì)造成三疣梭子蟹的熱量升高，因?yàn)闊镜倪^程中會(huì)反復(fù)涂抹油脂和各種調(diào)料，使食物中的脂肪含量、鈉含量、糖含量升高。

部分人群可能會(huì)對(duì)三疣梭子蟹過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。