血糖高可以吃土豆絲嗎

可以適量吃土豆絲。

建議用量：100-150g/天

血糖高的患者需要增加新鮮蔬菜和水果的攝入，而土豆絲是日常生活中比較常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素、鈣元素、鉀元素等，容易被機體消化和吸收，給患者提供大量熱能。同時，里面含有的多種維生素、膳食纖維，能夠起到抗氧化的作用，加速胃腸道蠕動，幫助糖分分解、吸收。

平時將土豆絲炒熟或者制作成土豆泥吃，但需注意不建議和柿子同吃，可能會形成鞣酸蛋白，引起腹脹、惡心。日常多數人都可以吃土豆絲，無特殊的禁忌人群。

血糖高的患者可以安排合理的運動鍛煉，例如慢跑、快走、游泳等，同時還要養成良好的飲食習慣，可以多吃豆腐、花生、蘋果等食物。