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            亞硝酸鹽對人體的危害

            2022-05-27 17:45:59      

            亞硝酸鹽對人體的危害有:增加患癌風險、誘發甲狀腺腫大、導致嬰兒先天性畸形、造成嬰兒高鐵血紅蛋白癥。


            1、增加患癌風險:本身亞硝酸鹽沒有致癌性,但進入胃中,亞硝酸鹽會跟胺類相結合生成亞硝胺,亞硝胺是一級致癌物質,大量攝入可增加患癌風險,特別是胃癌和食道癌。

            2、誘發甲狀腺腫大:攝入太多亞硝酸鹽可影響機體吸收碘元素,造成機體缺碘,久而久之誘發甲狀腺腫大。

            3、導致嬰兒先天性畸形:懷孕期間攝入太多亞硝酸鹽,亞硝酸鹽可經過胎盤進入胎寶寶體內,胎寶寶對亞硝酸鹽比較敏感,從而增加致畸風險。

            4、造成嬰兒高鐵血紅蛋白癥:攝入太多亞硝酸鹽,此類物質親和于血液中血紅蛋白,快速跟血紅蛋白相結合,升高高鐵血紅蛋白含量,降低血液攜帶氧氣能力,從而導致機體缺氧,易造成嘴唇發紺、皮膚上長紫斑等,以至于會威脅生命,這種情況常常發生在嬰幼兒身上。

            陳會琴

            陳會琴

            三級健康管理師

            (責任編輯:曾德萍 )

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