化學性肝損傷是怎么回事？了解傷肝“4宗罪”，如何調整飲食？

按照肝損傷因素分為物理性、病毒性和化學性肝損傷，其中化學性肝損傷跟人們生活最為密切。化學性肝損傷顧名思義是因為化學性毒性物質而引起的肝損害，如藥物、酒精和某些化學毒物等。這些有害化學物質可經過體循環或是胃腸道門靜脈進入肝臟中轉化，久而久之使得肝臟出現不同程度的肝細胞變性和壞死，甚至發展成肝硬化和肝癌等。因此應了解隱藏在生活中的化學性肝損傷因素且遠離。

化學性肝損傷的因素有哪些？

1、藥物

不少數藥物在肝臟中代謝，藥物本身和代謝產物都會損傷腎臟。日常生活中多種常見的藥物可直接損害肝臟，如解熱鎮痛藥、抗結核、抗癲癇、抗焦慮以及降血脂藥物，還有某些口服降糖藥物、濫用抗生素以及抗癌藥物等。

2、化學物質

干洗衣服時所用的干洗劑，其中含有四氯化碳；臘肉泡菜和咸菜等腌制食物中含有的亞硝酸鹽；工業污染散發出的化學毒物的都會損傷肝臟健康。

3、飲食中的有害物質

大部分加工食品中有食品添加劑如甜味劑、防腐劑以及色素等，其中有很多難以被機體所分解的化學物質，加重肝臟解毒負擔，甚至引發肝損傷。另外，沒有做好瓜果蔬菜清洗會有大量農藥殘留，農藥殘留會被身體所吸收，跟隨著血液循環分散到多個器官，尤其是肝臟中含量較多，久而久之造成肝損傷。

4、酒精

進入身體中90%的酒精在肝臟中代謝分解，喝酒太多可超出肝臟的解毒代謝能力，使得代謝廢物在肝臟中堆積，進而毒害肝細胞。另外，酒精也會影響肝細胞分解和代謝脂肪酸，促進脂肪在肝臟內沉積，從而引起酒精性脂肪肝，甚至發展成肝纖維化和肝硬化。

化學性肝損傷該如何飲食？

1、提供足夠的蛋白質

每一公斤體重每天應提供1~1.5克蛋白質，優先選擇優質蛋白質，如蛋類、奶類瘦肉和魚肉等。不過出現嚴重的肝功能障礙、肝性腦病高危人群應限制中蛋白質攝入。

2、多補充糖類

為能讓肝臟中有足夠的肝糖原儲存，維持肝細胞功能，應給予足夠且易消化的糖類，某些情況下需加用葡萄糖或蜂蜜，每天糖攝入量應達到250~500克。

3、選擇好脂肪攝入

高脂肪飲食可增加肝臟承受負擔，影響肝糖原合成，減弱肝細胞功能。不過，脂肪能刺激膽汁分泌，促進機體吸收脂溶性維生素，所以應適當的攝入脂肪。肝病患者每天脂肪攝入量應達到40~50克，可以從植物油中獲取。

溫馨提示

只要避開以上有害物質，就能防止出現化學性肝損傷。瓜果蔬菜必須徹底洗干凈或去皮后再吃，少吃或不吃加工食品，不能隨意服用藥物，拒絕喝酒。另外，培養良好的生活習慣，避免熬夜，保證有足夠睡眠。做到動靜結合，適當運動來甩掉體內多余脂肪。