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            風寒感冒食療 姜糖蘇葉飲的做法

            責任編輯:陳碧霜 家庭醫生在線綜合 2013-1-16  

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            現在正值冬季,稍有不慎,易招風寒出現感冒等不適。姜糖蘇葉飲可作為風寒感冒初起階段的治療藥膳,也可作為外感病流行期間的預防藥膳。

              

            風寒感冒食療 姜糖蘇葉飲的做法

              風寒感冒食療 姜糖蘇葉飲的做法

              原材料:紫蘇葉5克、生姜3克、蔥白2條、紅糖10克。(1人份量)

              烹調方法:將生姜、蘇葉、蔥白洗凈后放入鍋中煮沸,放入紅糖攪勻即可飲用。

              藥膳功效:

              此款藥膳可發汗解表,祛寒健胃。主要用于風寒感冒見發熱、惡寒、頭身痛、鼻塞流清涕、無汗,出現惡心、嘔吐、腹脹等胃腸道癥狀的胃腸型感冒也可適用。

              營養點評:

              廣東省中醫院臨床營養科許欣筑介紹,膳中的食材都是居家常見的,非常容易獲得。其中,紫蘇性味辛溫,可散寒解表、宣肺化痰、行氣和胃,對于孕婦安胎止嘔也有一定的作用,也可解魚蟹之毒。經現代藥理研究,紫蘇具有抗菌抗病毒,調脂保肝,解熱鎮痛的功效;方中生姜、蔥白辛溫通陽、散寒解表,與蘇葉合用效用增強;紅糖甘溫,既可溫中散寒,助紫蘇葉、生姜發散在表之寒,又可作為調味品,緩解生姜、蘇葉、蔥白的辛辣之味。

              ○選材要點

              有一種植物叫白蘇,功效與紫蘇相似,但效用稍差一些,其葉片兩面均是綠色,而紫蘇是綠紫色或僅是葉下面是綠色,通常我們入藥多采用紫蘇,大家在購買時注意鑒別。

              許欣筑說,紫蘇除了葉子有醫療價值,常常作為辛溫解表的常用藥外,其實它全身都是寶:紫蘇的干燥果實蘇子有消痰作用,常用于對抗咳嗽氣喘;蘇梗則偏于治療脾胃氣滯、胎氣不和。

              tips:

              此款藥膳皆是辛溫之品,風熱感冒則不宜使用(癥見發熱惡風、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳痰粘或黃、鼻塞黃涕等),患有癰、癤、疔、瘡等皮膚病的患者也需慎食。

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