飲食頻道

　　研究顯示，不同的色彩會對我們的食欲產生不同的影響，以下是色彩影響食欲的十個真相。

　　1.這些顏色的食物，我們不喜歡——藍色、紫黑色、黑色

　　我們通常會避開藍色、紫黑色和黑色的食品，因為我們習慣性地認為這些食物會變質或有害人體健康。除了越橘，醋栗以及茄子，沒有太多這種顏色的食物。

　　然而，一些食物雖然自然不是這些顏色，但是后來被染成這些顏色，所以它們并沒有這些功效。曾有著名的糖果公司在收到了很多投訴后，被迫撤回已經推出的亮藍色糖果。

　　2.藍色食物——任何人都會排斥嗎？

　　藍色的食物不斷贏得“最讓人沒有食欲”食物的稱號。

　　一項研究做過以下實驗：詢問人們（包括他們的競爭者）他們最喜歡的食品，之后把它們染成藍色，然后讓他們吃掉。

　　結果顯示，藍色食物立刻被發現是最讓人沒有食欲的，即使食物的味道還算正常。

　　3.最勾人食欲的顏色是——紅色

　　紅色是最能勾人食欲的顏色，千真萬確！

　　紅色食品（以及紅色本身）會刺激食欲，也能給人以充滿活力的感覺。如果你食欲不佳，那么就拿一些紅色東西加到你的食物里吧。我發現，有紅色座椅的餐廳對我而言效果明顯，當我坐下來要吃東西的時候，它會讓我感到饑餓。

　　4.黃色也能增進食欲

　　黃色也是刺激食欲的顏色，因為它常常與快樂聯系在一起。

　　你注意到一些餐館會安裝黃色噴漆的窗戶，或者放黃色的花在桌子上嗎？這種溫馨的顏色會讓你感到更受歡迎，更加饑餓。

　　5.視覺的輔助很重要

　　如果你改變你常喝的飲料的顏色，大多數人將不能辨認出自己的飲料。

　　華盛頓大學進行了大量關于味覺如何受顏色影響的研究。

　　在一個研究項目中，受試者品嘗飲料，并且能夠看到飲料的“真實”色彩，這種情況下，他們總是能正確辨認出飲料的味道。

　　然而，當他們不能看到飲料的顏色時，他們就會辨認錯。

　　例如，當不讓受試者看到顏色時，只有70%的的人，嘗出它是葡萄飲料，15%的人認為是檸檬酸。只有30%的品嘗了櫻桃飲料的人認為它是櫻桃。大多數人認為櫻桃飲料是檸檬酸。

　　6.綠色代表著健康嗎？

　　無論是什么食物，只要是綠顏色的就很容易被等同為健康食品。這是因為“安全”食品通常是綠色的，比如生菜、蘋果和黃瓜。

　　很多人就認為，大多數綠色的食品都沒有致死的危險，可以食用。

　　所以我們會很喜歡吃任何綠色的東西，我們也更傾向于假定綠色食物都是健康的。