飲食頻道

　　飲食過于精細易患腳氣病

　　隨著經濟發達地區人們飲食習慣的改變，米、面越來越講究精致。這使得患腳氣病的人越來越多。為引起大家的警惕，早作防治，現將腳氣病的病因、臨床癥狀、飲食調治做些介紹。

　　腳氣病古稱“疾”，現代稱維生素B1缺乏病。其發病原因是飲食失調，脾胃二經濕氣下注造成的。臨床表現為：初起時，頭暈乏力，疲倦厭食，足部出現針刺感或螞蟻爬行感，呈襪套型分布，繼而肌肉酸痛，肌力減退，皮膚感覺遲鈍，筋脈馳張，攣縮，足部浮腫。嚴重者出現心悸、氣短，心動過速，心臟擴大，下肢腫痛，當腫痛過膝至股部，神志不清，喘息嘔吐，呈病危狀，需急救。

　　腳氣初期，可用200克花生加水熬成濃湯喝，每日4次，連服5日，對單純性腳氣有較好療效。或用赤小豆100克，扁豆100克，黃豆200克，加水煮湯飲服，每日2次，連服5日，對腳氣初期，多能治愈。如系慢性腳氣病，可用花生米250克，大蒜100克，雞腳爪3對，加水煮爛服之，每日2劑，連服5日；也可用黑豆、麥片、胡蘿卜、薏米仁熬粥喝，治慢性腳氣病有特效。

　　足背浮腫，延至腳踝，連小腿部也有微腫時，可用花生米，赤小豆，去皮大蒜，紅糖各100克，加水煮爛服食，每日3次，連服5日；也可用慈菇200克，鯉魚肉200克，赤小豆50克，陳皮5克，老姜30克，共入鍋加水煮熟吃。

　　腳氣病嚴重者，可用白茅根，玉當須燒水當茶飲；也可用羊脛骨250克，黑豆100克，赤小豆5O克，陳皮5克，桂圓5克，共入鍋加水煮熟服食。

　　現代人患腳氣病，多數人是因為赤米越來越精，吃面越來越白，飲食上缺乏B族維生素。因此，預防腳氣病的最好辦法就是赤的主食不要太精細，經常吃含維生素B1豐富的糙米、粗雜糧、瘦肉、果仁、豆類食品；注意大便通暢；也可適當服些維生素B1片或干酵母片等。