飲食頻道

　　夏日炎炎，天氣酷熱，又到喝涼茶的時(shí)節(jié)了。廣州人也素有自己買中藥煲涼茶的習(xí)慣。涼茶并非一味地“涼”就可以，也得按體質(zhì)選擇。大家可以按下文操作，對(duì)號(hào)入座，選擇其中一兩味中藥泡茶或者煎服。如分不清自己的體質(zhì)類型，則最好在中醫(yī)師或中藥師的指導(dǎo)下選用，以免適得其反。

按體質(zhì)不同 選涼茶有大差別

　　血?dú)?/A>旺盛者

　　體質(zhì)陰虛者

　　癥狀：有口干舌燥、心煩氣躁、大便干燥、盜汗、失眠和舌紅少苔等癥狀。

　　涼茶類別：最好選用生地黃、沙參、玉竹、麥冬、天冬、玄參、銀耳、石斛等具有清熱養(yǎng)陰、生津止渴作用的中草藥煎服或泡茶飲用。

　　陽虛者

　　癥狀：多有自汗、神疲肢倦、氣短懶言，平時(shí)易患感冒，三伏天出汗較多。

　　涼茶類別：選用人參、西洋參、黃芪、黨參、白術(shù)等具有補(bǔ)氣、養(yǎng)陰、清熱、生津作用的中藥煎服或泡茶飲用。此類藥則宜于清晨至午前服用，中醫(yī)認(rèn)為，這“使人陽氣易達(dá)故也”。

　　暑熱濕重者

　　癥狀：多為發(fā)熱、汗出不暢、頭重身困、心煩氣悶等暑熱濕重癥狀。

　　涼茶類別：選用佩蘭、藿香、荷葉、苡仁、扁豆、蓮子、西瓜皮等具有清熱、除煩、祛濕、調(diào)暢汗液作用的中草藥煎服或泡茶飲用。

　　肝陽上亢者

　　癥狀：大多有頭暈?zāi)垦！⒚婕t目赤、心浮氣躁、聲若洪鐘等肝火旺盛的癥狀。

　　涼茶類別：選用龍膽草、蓮子心、三七、射干、桅子、柴胡、玉米須等具有平肝潛陽、清心降火作用的中草藥煎服或泡茶飲用。如伴便秘，可加適量生大黃或胖大海。

　　風(fēng)熱感冒者

　　癥狀：多有發(fā)熱頭痛、咽痛咳嗽、出汗口渴等癥狀。

　　涼茶類別：最好選用連翹、金銀花、荊芥穗、薄荷、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、甘草、淡竹葉、蘆根等具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱作用的中草藥煎服或泡茶飲用。此類藥則宜放至稍溫涼后服用。

　　神經(jīng)衰弱者

　　癥狀：多有精神不振、失眠多夢(mèng)等癥狀。

　　涼茶類別：最好選用遠(yuǎn)志、柏子仁、砂仁、益智仁、酸棗仁、五味子、知母、茯苓、甘草等具有養(yǎng)血安神、清心除煩功效的中草藥煎服或泡茶飲用。此類藥則應(yīng)在睡前空腹服用。

　　身材肥胖者

　　癥狀：過食肥膩、缺少運(yùn)動(dòng)、容易疲勞、動(dòng)則喘甚和伴有“三高”（即高血糖、高血壓和高血脂）等癥狀，或患有心腦血管病和糖尿病等。

　　涼茶類別：選用山楂、柿葉、菊花、絞股藍(lán)、銀杏葉、綠茶葉、花生衣、草決明等具有降血脂、減肥作用的中草藥煎服或泡茶飲用。