飲食頻道

　　堅持低脂肪飲食可防老年癡呆

　　據國外媒體6月13日報道，當日出版的《神經病學檔案》雜志刊登美國一項新研究發現，中年實施低脂肪低胰島素飲食有助于防止老年癡呆癥。

　　低脂肪低胰島素飲食（又稱“低血糖指數飲食”，主要以水果蔬菜、全谷食物和瘦肉為主，避免血糖的大幅搖擺，有助于提高“飽感”。）該飲食模式有助于提高總體健康狀況，進而降低罹患老年癡呆癥的風險。然而，研究人員表示，等老年癡呆癥癥狀出現后，再開始這種飲食，似乎已經為時過晚，起不到防止大腦功能衰退的作用。

　　紐約曼哈頓范因斯坦醫學研究所醫學研究所神經病學專家馬克·L·戈登博士表示，這項研究并非首次提出“中年或更早年齡段的生活方式會直接影響老年健康”這一理念。比如，中年肥胖會增加老年癡呆癥危險，等等。

　　戈登博士表示，雖然多項早期研究探索了生活方式因素與認知能力之間的關聯性，但是沒有確鑿的證據表明飲食可以防止老年癡呆癥。新研究調查了不同飲食對與老年癡呆癥密切相關的生物標志物的影響。這些生物標志物包括：血糖水平、膽固醇和血脂水平等。實施制定飲食模式后，研究人員還測試了參試者的記憶力水平。

　　新研究涉及20名健康成年人和29名出現輕度記憶問題（老年癡呆癥前兆）的參試者。這些參試者被隨機接受“高脂肪飲食”（高脂肪高簡單碳水化合物飲食）或“低脂肪飲食”（低脂肪和簡單碳水化合物飲食）模式。4周之后，“低脂肪飲食”組中的健康參試者的胰島素和血脂等生物標志物水平產生了變化，逐漸“遠離”老年癡呆癥標準。而在患有認知損傷的參試者中，這種飲食并沒有發揮這種作用。研究人員指出，新研究及多項其它研究表明，健康飲食模式有助于降低2型糖尿病、心臟病、癌癥甚至老年癡呆癥風險。這項研究表明，人們應該盡量遠離加工食物。