飲食頻道

夏季五類人不適宜吃雪糕

　　　（一）欲控制體重的人群 冰激凌里的什么成分能使人變胖呢？

　　市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3～4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什么會導致人發胖的呢？糖類和脂類是人體需要三大產能營養素之二，其中1克糖類可以產生4千卡的熱量，1克脂肪可以產生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應注意哪些問題？ 所謂一口吃不成胖子，這句話對于任何食物都適用。

　　因此胖人在吃冰激凌時最要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個解解饞，但是不能多吃，另外如果當天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。至于脂肪含量多少是高脂食物，當前還沒有標準，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這里要提醒消費者的是購買時多看營養標簽，比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。

　　（二）孕婦 為什么冰激凌不適宜吃冰激凌？

　　其實冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉等癥狀。

　　另外現代醫學研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動不安的反應。孕婦在吃冰激凌時應注意哪些問題？ 冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。

　　（三）孩子 為什么孩子不適宜吃冰激凌？

　　冰激凌屬于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子對冰激凌中添加的各種食品添加劑更敏感些。飯前吃冰激凌還會影響孩子食欲，從而影響正餐，如果經常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱，導致孩子不好好吃飯。小孩在沒有家長監督的情況下，往往貪吃，吃地快，吃地多，而快吃冰激凌，對胃腸道刺激大，容易引起胃腸道不適。

　　另外需要提醒家長的是：一般孩子時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生，冰激凌含食品添加劑種類多，色澤艷麗，口感濃郁，這會使孩子長大后也喜歡色澤艷麗、口感濃郁的食物，從而影響其一生健康。孩子在吃冰激凌時應注意哪些問題？少吃。家長一定要做好健康教育工作，不能讓孩子對冰激凌上癮。慢慢吃。胃是個很嬌氣的器官，孩子的胃更是如此，所以要慢點吃，減少對胃的傷害。