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　　夏飲冬瓜海鮮湯開胃生津清熱滋陰

　　冬瓜海鮮湯是非常適合夏日飲用的湯水，湯味清爽鮮美，又有清熱滋陰之效。今天搭配冬瓜的海鮮選用了很常見的花甲、鮮蝦和魷魚，味道足夠鮮，再加點家里老人自制的冬菜提味，更為開胃生津。

　　3～4人份

　　做法：

　　1。 冬瓜洗凈去皮，切粒；

　　2。 冬菜用清水充分沖洗，以減少咸味；

　　3。 瑤柱用水泡發待用；

　　4。 花甲、鮮蝦和魷魚分別洗凈，花甲汆水至開殼，撈起取肉，鮮蝦剝殼取蝦仁，魷魚切段；

　　5。 將6碗水倒入煲內燒開，放入冬瓜、瑤柱、花甲、鮮蝦和魷魚，滾約20分鐘，加入冬菜繼續煮3～5分鐘，下少許胡椒粉調味即可品嘗。

　　功效：清熱解毒、開胃生津、滋陰潤膚。