飲食頻道

怪味花生

　　花生的營養看點：堅果中豐富的亞油酸成分，可幫助腦部血液暢通；它們還含有豐富的蛋白質以及植物油，肚子“咕咕”叫時可以充饑。習慣于久坐的白領，不妨準備花生、核桃、杏仁等堅果。長時間坐在辦公桌前，患心血管疾病的可能性會高出很多，而常吃核桃等堅果類食物能使發病幾率大大降低。

　　食用原則：花生脂肪含量也較高，應注意攝入量，否則容易引起肥胖。

　　海苔的營養看點：紫菜（海苔）中含有多種維生素和礦物質，含碘量尤其高，經常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發干燥和生長緩慢，并能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病。

　　食用原則：這種薄薄的東西吃了不會發胖，因為它幾乎不含什么脂肪，也沒有什么能量！

　　牛肉干、醬牛肉的營養看點：醬牛肉或牛肉干富含蛋白質，有一些血紅素鐵，同時，鋅、硒和各種 B 族維生素含量也比較高，能補脾胃、強筋骨兼補益氣血。相比小包裝醬牛肉，牛肉干含水分和鹽分更少些。另外，醬牛肉的營養價值大致相當于相同重量牛肉干的 1/2 ，鈉的含量卻高一倍。

　　食用原則：這兩種零食適合在腹中空空時吃。

　　即食果蔬片的營養看點：曾經風靡一時的菠蘿片、香蕉片，現在看來是各種即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它們的能量和糖分都比較高。現在，蘋果、胡蘿卜，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休閑食品，采用低溫真空干燥工藝生產，果蔬的營養損失小。

　　食用原則：多吃無益，因為蔬菜和水果的補充還是以新鮮為最佳。