飲食頻道

　　清明前后排毒強身

　　冬天因為天氣的緣故，人們會減少運動量，體內積累了不少毒素。清明前后氣溫轉暖，應該排毒強身。

　　首先是少吃油膩的肉食，多吃黃瓜、黑木耳、蓮藕、白蘿卜、酸奶等食物。在《本草綱目》中就有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，可以炒肉絲、炒蛋，味道很不錯。

　　此外，這幾種食品都富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分，搭配著吃營養效果更好。其實，這也是一種順應時節的營養吃法，不同的季節有不同的時令蔬果，應該多吃這些應季食品，少吃反季節食品。

　　多吃“三黑”養肝

　　清明節將至，傳統養生學講究 “春與肝相應”，即春季氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系，現階段養生應注重養肝。

　　春季多吃“三黑”食物，不僅能養肝，還能有助于提高免疫力，為防病打下基礎。從營養學的角度看，黑米富含蛋白質及17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量明顯高于白米;黑芝麻則富含鐵質、維生素E，能改善貧血、延緩細胞衰老；紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預防碘缺乏。這些食品經常食用，不僅對肝臟有幫助，對改善人體健康也是益處多多。