飲食頻道

    春天是萬物復蘇的季節。此時小兒生長發育最快，活動量大，需要營養多，同時消化吸收功能增強，進食量增加。因此，應利用這個大好時節給小兒科學合理地調養，讓小兒吃得更科學，成長更健康。

　　巧攝鈣與蛋白質，加速生長發育經過一個冬季，小兒外出減少，此時易缺鈣，加之春季生長發育加速，需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。“土豆奶汁清湯”或“奶油磨菇鮮湯”是不錯的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣的倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成菜包子餡，其補鈣的功效也不會遜色。

　　小兒春天生長發育加速，器官與組織對優質蛋白的需求也隨之增加。可多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。

　　適量進食脂肪，忌食辛辣致敏物腦組織中含有兩種不飽和的脂肪酸，它們是組成大腦主要成分，如果缺乏將會大大影響小兒的智力發育。春天腦發育較快，應給小兒多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可采用清蒸或清燉的烹飪方法。

　　值得注意的一點是，春天氣溫由冷轉暖，陽氣上升，小兒容易“上火”。因此要忌食燥熱食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉，也在忌食之列。

　　對于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的小兒而言，春天也是疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

　　春季是適于兒童生長發育的“黃金”季節，也是兒童最容易感染疾病的季節。強身才能健體，要讓寶寶遠離疾病，茁壯成長，家長除了應采取必要的防護措施，最根本的還在于給孩子補充營養，增強體質。但愛子心切的家長需注意，飲食無方，滋補不當，可能適得其反，造成寶寶營養失衡或營養過剩。