飲食頻道

　　●冬季護肝養生首先要注重精神調養，要保持良好的心情，以順養陽氣，飲食調理方面多喝粥湯，宜增苦味忌咸味

    廣東氣候轉寒，此時陰氣已盛，陽氣衰微，而人們肝氣偏盛，容易氣滯血淤，養生除補理肺胃外，特別要護肝養腎。尤其是肝病患者，冬季沒有做好護肝“功課”，開春后病情易加重。冬季護肝養生首先要注重精神調養，要保持良好的心情，以順養陽氣，飲食調理方面宜增苦味忌咸味。

　　溫補應“吃苦”，粥湯正當時

　　冬天進補，應以溫補為主。“養肝不要忘了養腎。因為肝腎同源，精血同源，而腎藏精，肝藏血。”池曉玲建議，可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。一些人愛吃狗肉，實際上狗肉性太熱，不宜多吃。她推薦了幾款養肝、補腎、益氣的粥湯：

　　菟絲子粥：菟絲子30克，粳米150克，白糖若干。將菟絲子洗凈并搗碎，放入砂鍋，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥，待粥快好時加入白糖，稍煮片刻即可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的作用。

　　靈芝北芪瘦肉湯：黃芪15克，靈芝10克，瘦豬肉150克。瘦豬肉切成小塊，加水適量，放入黃芪、靈芝，煮至豬肉熟爛，細鹽調味即可。有補脾益氣、滋補強壯、補益精氣、扶正培本等功效。

　　蜂蜜松仁粥：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜若干。松子仁洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再換小火煮成粥，稍溫后調入蜂蜜便可食用，可補腎益脾。