飲食頻道

　　“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”，茶文化在中國源遠流長，喝茶一直是重要的養生之道。但喝茶也必須適量，否則不僅對健康無益，久而久之甚至可能“醉茶”。

　　唐代陸羽著作《茶經》，是世界上第一部茶葉專著，綠茶利于清熱利尿，因此底子涼的人不宜多喝；紅茶提神醒腦、降血脂的功能較強；花茶對理氣解郁有幫助，適宜心情郁悒時飲用；烏龍茶能起消脂減肥的功效。

　　喝茶“修身養性”

　　喝茶對保健養生方面的好處，其實已經超過茶葉的作用本身。品茶在中國已經成為藝術，人們在茶樓聚集一堂，“水滾茶香”，海闊天空閑聊，借此減輕壓力，也可將心中郁悶之氣排出，是很好的“心理療法”。在喝茶過程中形成的一套規矩與章法，經朝代變遷沿用至盡，中間蘊涵著傳統文化的底蘊，因此在品茶當中自然能陶冶情操，放寬心境，修心養性。

　　空腹飲濃茶或者素食充饑后飲濃茶，以及不常喝茶的人忽然喝了濃茶，都可能物極必反引起醉茶。醉茶后的癥狀是心悸頭暈、四肢乏力、甚至站立不穩、走路蹣跚、胃腸不適、感到饑餓等。

　　就茶葉的品種而言，高級的烏龍茶比較容易醉;就飲茶的方式來說，喝大量濃的“功夫茶”易醉;身體素質上看腎虛體弱者更易醉。經常醉茶會造成體內維生素B1的缺乏，使人食欲不振，體質下降。張醫生建議，醉茶后應馬上吃飯菜或糖果、水果，可起到緩解作用。

　　如前所述，喝茶不能太濃，茶葉中含咖啡因，喝多了刺激腦部，那些睡眠不好的人更應注意。同時，產婦、易便秘的人、神經功能癥患者都禁忌喝茶，吃中藥補品時也不宜喝茶。

　　喝茶也要挑時間，飯后和午間較好，而飯前喝晚睡前則不適合飲茶。喝茶時最好不要空腹，因為會導致對胃黏膜的刺激，最好吃點點心墊底。茶沖出來不應放置時間長，宜現沖現喝。放得時間長了不但香味及營養成分跑掉，細菌還在里面繁殖。一般說來不應超過12小時。脾胃虛的人不能喝綠茶，熱底的人不宜選擇紅茶。