飲食頻道

　　食品宜與忌：

　　宜：大白菜、銀耳、豆腐

　　不宜：蕎麥、炒花生

　　養生寶鑒：

　　清明時節氣溫逐漸升高，此時人們戶外活動也隨之增多，但是早春空氣干燥，多大風天氣，在這種環境中人們常常感覺到皮膚非常干燥，容易出皮屑，有的地方還會發癢。要減輕皮膚干燥除了注意選擇具有保濕功效的護膚品外，還要從飲食上進行補養，適當多吃些帶葉的新鮮蔬菜，如大白菜、小白菜，它們富含多種維生素，具有護膚作用。銀耳、豆腐、蘋果等食品不僅可以潤澤肌膚、美容養顏，還具有養胃生津、益氣和血等多種功效。

　　此時不宜吃蕎麥，因春后食蕎麥動寒氣，發痼疾；炒花生易助熱上火、生痰，春季應少吃或改為煮食花生。

　　藥膳佳肴：銀耳煮豆腐[做法]銀耳50克用溫水泡發去蒂洗凈，放入沸水中汆透撈出，擺在盤中；豆腐250克壓成泥，加鹽、淀粉攪成糊狀，撒上少許香菜，上籠蒸5分鐘取出，均勻擺在銀耳盤內；鍋內加少量水、鹽燒沸，調少量濕淀粉勾芡，然后將芡汁澆在銀耳上即可。

　　[食補指南]銀耳滋陰清熱、潤肺止咳，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，而豆腐可生津潤燥、清熱解毒，能使皮膚潤滑，少生暗瘡，為春季養顏美容佳品。