飲食頻道

　　孩子們每天要面對大量功課，眼睛已經過度疲勞，休息之余再去上網看電腦玩游戲，勢必造成視力下降。為了保護視力，除了提醒孩子注意適度休息以外，飲食保健也很重要。維生素A不足，可導致暗視力下降，嚴重時可發生夜盲癥。維生素A缺乏還可引起眼干燥癥和角膜軟化癥。為了使孩子保持良好的視力，需要在日常飲食中供給足夠的維生素A。

　　維生素A最好的食物來源是動物肝臟，如羊肝、豬肝、雞肝等。除了炒菜，還可以做成鹵味，方法很簡單，就是在湯中加入八角，三奈，茴香，花椒，生姜，紅糖，醬油，醋，鹽等調料，將豬肝煮熟即可。晾涼后切片，除了在三餐食用之外，也可作為零食，方便可口。不過有觀點認為，肝臟是解毒器官，不宜多食，每周吃一次即可。

　　奶酪也稱干酪，也是維生素A的極好食物來源，其維生素A含量大約是牛奶和酸奶的幾十倍。奶酪是一種營養價值極高的發酵乳制品，含有豐富的酪蛋白、肽類和氨基酸。薄片奶酪可以早餐時與主食面包一起烤著吃，口味很不錯，也可以夾在熱饅頭里吃。小三角奶酪可以作為零食給孩子吃。不過超市買到的大多是再制奶酪，含有不少食品添加劑，鈉含量較高，注意不要一次吃太多。

　　植物性食物含有的維生素A原（類胡蘿卜素），能分解成為維生素A。最好的食物來源為有色蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、韭菜、南瓜等，以及水果中的芒果、杏子、香蕉、柑橘、葡萄等。

　　因為生活節奏快，人們的早餐往往過于簡單。為了讓孩子能夠輕松應對一天的緊張學習，緩解用眼疲勞，早餐應盡可能地補充身體所需要的各種營養素，包括維生素A。在早餐時多吃一點富含維生素A的食物，讓孩子遠離近視。