飲食頻道

　　佘自強在出席長城保險舉辦的人文論壇上表示，從歷法上講一月已屬春季，但廣東春季與北方不同。北方已經春寒料峭，而廣東各地才剛有入冬的感覺，這種季節變化易引發流感。為此，佘藥師特地推薦兩味預防流感的靚湯：

　　第一味：木棉花炒扁豆苡仁豬瘦肉湯

　　功效：清熱利濕、祛風

　　材料：木棉花20克、炒扁豆40克、苡仁15克、菊花8克、豬瘦肉400克、生姜3片

　　烹制：清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1.5小時，下鹽。(3-4人量)

　　第二味：馬齒莧皮蛋湯

　　功效：清熱利濕、消炎解毒

　　材料：馬齒莧500克、皮蛋2個、蒜頭1-2個、生姜3片

　　烹制：起油鑊爆炒蒜頭，加清水1250毫升(5碗量)，滾沸后，下馬齒莧、皮蛋，下鹽即可。