飲食頻道

　　食療，顧名思義，就是用日常飲食來代替藥物治療。中醫食療不同于現代醫學的飲食療法，如少吃多餐、吃軟而易消化的食物、每餐應包含多少熱卡、吃多少蛋白質、脂肪、碳水化物等。食療的內容要豐富多采得多，我這里不準備介紹名貴的藥膳，即用各種中藥或食品可以燒出幾百種具有各種醫療作用的美味佳肴，這對一般家庭可能不適用，這兒僅介紹一些常用食療常識，或許可對您的健康有所促進。

　　日常食療保健

　　常用的蔬菜、魚、肉類食物如同中藥一樣，也可分為寒性或熱性兩大類，應結合自己體質的屬寒、屬熱，選擇應用。寒體的人平時比較怕冷，手足不溫，喜熱飲，不能吃冷東西。這種人應吃屬熱性的食物，如雞、鵝、麻雀、牛肉、羊肉、狗肉、牛奶、鵪鶉；海參、黃鱔、鯽魚、鰱魚、帶魚、蛇肉、牡蠣肉；韭菜、芥菜、洋蔥、胡蔥、蒜苗、大蒜；胡桃肉、龍眼干、荔枝干、紅棗、黑棗、栗子、桃子、杏子、葡萄、金桔餅、柿餅、櫻桃、石榴、飴糖、紅糖、咖啡、可可；玫瑰花、桂花、玳玳花等。

　　熱體的人平時很怕熱，容易出汗冒火，心煩氣粗，面紅喜冷飲。這種人應吃屬寒性的食物，如甲魚、烏龜、鴨、野鴨；黑魚、鱖魚、田雞、海蜇、蚌肉、蛤肉、蟶子、螺螄、田螺、海蜒、螃蟹、毛蚶、蛇膽、蚯蚓、蝸牛；甘蔗、生梨、生菱、生藕、柚子、荸薺、慈菇、香蕉、柿子、百合、銀耳：西瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜、香瓜、綠豆、豆豉、生白蜜、西瓜子、萵苣、茭白、竹筍、蘆筍、茄子、莼菜、夜開花、莧菜、紫菜、海帶、石花菜、龍須菜、蕹菜、菠菜、芹菜、草頭、蘿卜、金針菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、薺菜、蕺菜、蓬蒿菜、茶葉、井水、臘雪水。

　　還有一些沒有列上的食物，如米、麥、青菜、白菜、蘋果等屬于平性，不管什么人都可吃。長期堅持保健食療，可使你體內陰陽平衡，不生疾病。

　　常見病食療

　　我國有一本醫書《奉老養親書》上寫了藥療不如食療（當然指無關緊要的小病）， “人之性，皆厭于藥而喜于食，以食治療，勝于用藥。”下面介紹一些常見病或癥狀的食療知識。

　　一、高溫中暑：可多吃西瓜，不拘量。

　　二、咳嗽：慢性干咳痰不多，可用苦杏仁９克，水浸軟后搗碎，加水２００毫升煎湯去渣，放適量白糖，成為杏仁乳，分二次服。或用生梨一個，挖去心，放入川貝母粉３～４．５克，隔水蒸吃。

　　三、支氣管哮喘：用北瓜１０００克，去子切塊，煮透去渣留汁，濃縮后兌入飴糖１５００克，生姜汁６０克，攪拌均勻即成，每服１５克，日２次，開水沖服。冬天吃可預防次年發作。

　　四、內痔出血：柿餅１～２個，每天吃２次；無花果１５克，日吃２次；黑木耳９克，加水和少量糖煎服。

　　五、失眠：蓮心１５克、桂元１０個、煨湯，睡前服；另蓮子中間的蕊，每次５～１０根，裝在膠囊內，睡前用上湯送服，療效更好。

　　六、頭痛：白菊花９克，泡茶吃；或用決明子泡茶，常服。

　　七、頭暈：雞蛋一只去殼，上放桂元肉７粒，隔水蒸熟，清早吃，連用七天；枸杞子３０克，用桂元肉包，每早嚼服。

　　八、嘔吐不止：用生姜搗汁，服少許。

　　九、（〖饣曹〗）雜易饑：大棗隔水蒸熟，每感（〖饣曹〗）雜時吃１０枚。

　　十、便秘：黑木耳６克，煮爛，加蜂蜜２匙；黑芝麻、核桃肉（炒去衣），不拘多少，微炒研末，加少量糖，開水調服，每日吃２～３次，每次６克左右。

　　十一、腹瀉：以慢性腹瀉為主，可用山藥做成糖醋山藥或拔絲山藥，經常當點心吃；糯米加白扁豆燒粥吃，當主食；燒酒浸楊梅，每次飯前吃４～５個。

　　十二、細菌性痢疾：用生大蒜，不拘量吃；如怕辣，可做成５％大蒜水內服；綠茶３０克，泡開后吃。

　　十三、小兒遺尿：干荔枝肉，每服１０只，日２～３次。

　　十四、腰痛：豬腰子一只，胡桃肉１５克，熬湯吃；如能在方中加入杜仲３０克，效果更好。

　　十五、疰夏：綠豆３０克、苡米仁１５克，加少量白糖熬湯吃，食欲不好的不吃渣，食欲好轉后可連渣吃下。

　　十六、高血壓：生荸薺１０個，海蜇皮１５克，水煎，連渣同食。

　　十七、白細胞低下：用新鮮胎盤清水漂洗干凈，做成紅燒肉吃。

　　十八、陽萎：可常吃韭菜、海參、蝦、羊睪丸、羊腎、鱔魚、牛鞭子之類，當菜吃。

　　十九、精子少不育：每天吃麻雀２只。