飲食頻道

　　人們都知道不吃早餐有時(shí)會發(fā)生低血糖，對腸胃也不好，所以聽起來并不稀奇。但如果告訴您長期不吃早餐，還會增加中風(fēng)的危險(xiǎn)，您可不要認(rèn)為是危言聳聽。衛(wèi)生部北京醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師龔濤認(rèn)為，長期不吃早餐也是中風(fēng)的促發(fā)因素之一。

　　早晨是中風(fēng)的高發(fā)時(shí)間，人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量丟失，血液黏稠、血流緩慢。如果不吃早餐，會導(dǎo)致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動(dòng)脈里形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經(jīng)興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風(fēng)的危險(xiǎn)性。而對于已有中風(fēng)危險(xiǎn)因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動(dòng)脈嚴(yán)重狹窄等，長期不吃早餐更易促發(fā)中風(fēng)。

　　而早餐吃得不好，也難以補(bǔ)充夜間所消耗的水分和營養(yǎng)，久而久之，會為中風(fēng)埋下潛在的危險(xiǎn)。早餐要求質(zhì)量好、營養(yǎng)夠、定時(shí)定量，多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應(yīng)多喝白開水，以降低血液黏稠度。

　　很多老人有起床后立刻去鍛煉的習(xí)慣，很顯然這是不合適的。對于老人，最好早餐后休息一段時(shí)間再去鍛煉，以便早餐補(bǔ)充的水分和營養(yǎng)能順利進(jìn)入血液中，避免鍛煉時(shí)發(fā)生危險(xiǎn)。

　　現(xiàn)在很多年輕人由于工作忙，往往忽略了早餐。龔大夫提醒，長期不吃早餐，會導(dǎo)致植物神經(jīng)功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而引起慢性臟器功能失調(diào)。雖然人體具有很強(qiáng)的代償能力，或者說有很好的儲備功能，但這種代償能力畢竟是有限的，長期不吃早餐會消耗掉這些“潛能”，這對年輕人的身體是一種嚴(yán)重的慢性侵蝕。而等到了老年，比如 60 歲以后，身體的代償能力被耗盡，身體上的不適就會以各種慢性病、老年病的形式全部爆發(fā)出來，而且無法靠身體的 “ 潛能 ” 彌補(bǔ)或代償，中風(fēng)也就 “ 找上門 ” 了。