飲食頻道

　　進(jìn)入冬季以后，人們大都以進(jìn)食熱食或性熱的食物來保暖養(yǎng)生，而把“冷食”拒之口外。其實(shí)，在嚴(yán)寒的冬季，若能根據(jù)身體情況適當(dāng)吃些“冷食”，不失為冬季的一種保健方法。

　　寒冬季節(jié)，對(duì)于腸胃健康的人來說，適當(dāng)?shù)爻孕┬岳涫澄锖蜎霾耍�喝些涼開水，不但對(duì)身體無害，反而會(huì)有益。

　　冬天“上火”的現(xiàn)象很多，故民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)減少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，加上很多人的冬令飲食所含熱量較高，很容易產(chǎn)生胃肺火盛，甚至由此導(dǎo)致上呼吸道或胃腸疾患。因此，冬天不妨吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子等。

　　冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜還有利于減肥。由于天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動(dòng)減少，因此易發(fā)胖，除了注意體育鍛煉外，適當(dāng)吃些涼菜，能“迫使”身體自我取暖，多消耗一些脂肪。

　　冬天如能經(jīng)常飲用涼開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。

　　冬天想通過食物“保暖”，不一定非要多吃性熱的食物。低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。維生素Ａ能增強(qiáng)人體耐寒能力；維生素Ｃ可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此，冬季適當(dāng)增加胡蘿卜、南瓜等富含維生素Ａ的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素Ｃ食物的攝入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì)和熱量，經(jīng)常食用也可增強(qiáng)人體抗寒能力。