茭白黑點太多是否影響食用？

茭白黑點太多是否能吃，取決于多種因素，如黑點的性質、茭白的保存狀況、個人的身體狀況、茭白的來源以及烹飪方式等。

1. 黑點的性質：如果黑點是茭白自身生長過程中形成的，且數量不多、分布較散，一般不影響食用。但若是因霉菌感染導致的大量密集黑點，則不宜食用，可能引起胃腸道不適。

2. 茭白的保存狀況：若茭白保存不當，受潮發霉，出現較多黑點，食用后可能引發食物中毒，表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

3. 個人的身體狀況：對于免疫力較弱的人群，如老人、兒童、孕婦以及患有慢性疾病的人，即使黑點較少，也應謹慎食用，以免增加患病風險。

4. 茭白的來源：正規渠道購買、有質量保障的茭白，黑點較多時需謹慎判斷能否食用。而來源不明的茭白，黑點多則不建議食用。

5. 烹飪方式：如果打算高溫烹飪，如油炸、燉煮等，少量黑點的茭白經過充分加熱可能影響不大。但如果是涼拌等生吃方式，黑點多的茭白則不建議食用。

總之，茭白黑點太多時能否食用不能一概而論，要綜合考慮上述多種因素。為了確保飲食安全和健康，建議在食用前仔細觀察和判斷，如有疑慮，最好選擇丟棄。