食用病豬肉會有哪些危害？

食用病豬肉可能會帶來多種危害，包括感染疾病、引起食物中毒、損害器官功能、影響免疫系統以及存在致癌風險等。

1. 感染疾病：病豬可能攜帶各種病原體，如細菌（如沙門氏菌、大腸桿菌）、病毒（如豬瘟病毒、豬流感病毒）和寄生蟲（如豬絳蟲）等。這些病原體進入人體后，可能引發相應的感染性疾病，導致發熱、腹瀉、嘔吐等癥狀。

2. 引起食物中毒：病豬肉中的有害物質，如毒素、變質產生的化學物質等，可能導致食物中毒。中毒癥狀可能包括惡心、腹痛、頭暈、乏力等。

3. 損害器官功能：某些病豬體內的毒素或病原體可能對人體的器官造成損害，如肝臟、腎臟等。長期食用可能導致器官功能障礙。

4. 影響免疫系統：病豬肉中的有害物質可能干擾人體的免疫系統正常運作，降低身體的抵抗力，使人更容易患上其他疾病。

5. 存在致癌風險：部分病豬體內的致癌物質，如某些化學污染物或病毒誘導的基因突變，可能增加患癌的風險。

總之，病豬肉存在諸多潛在危害，為了保障自身的健康，應堅決避免食用病豬肉。在購買豬肉時，要選擇正規渠道，確保豬肉經過嚴格的檢驗檢疫。