魷魚干能否直接生吃？

魷魚干不建議生吃，這主要涉及衛生、消化、營養吸收、過敏風險以及可能存在寄生蟲等方面的問題。

1. 衛生方面：魷魚干在加工和儲存過程中，可能會受到細菌、病毒和其他微生物的污染。生吃可能導致胃腸道感染，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌等。

2. 消化問題：魷魚干未經烹飪，其蛋白質結構較為復雜，難以被人體消化酶分解和吸收。這可能會增加胃腸道的負擔，導致消化不良、胃脹等不適。

3. 營養吸收：烹飪過程有助于分解食物中的大分子物質，使其更易于人體吸收利用營養成分。生吃魷魚干可能無法充分獲取其中的營養。

4. 過敏風險：部分人對海鮮類食物存在過敏反應。生吃魷魚干可能會增加過敏的發生幾率，表現為皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。

5. 寄生蟲隱患：魷魚可能攜帶寄生蟲或蟲卵，生吃容易感染寄生蟲病，對健康造成嚴重威脅。

綜上所述，為了保障身體健康，避免感染疾病和出現消化問題，不建議生吃魷魚干。食用時應進行充分的烹飪，確保其熟透。