維生素 D 究竟是什么物質？

維生素 D 是一種脂溶性維生素，對人體的健康有著重要作用，包括維持鈣磷平衡、促進骨骼發育、調節免疫系統、影響心血管健康、參與神經肌肉功能等。

1. 化學結構與來源：維生素 D 有兩種主要形式，即維生素 D2（麥角鈣化醇）和維生素 D3（膽鈣化醇）。維生素 D2 主要來源于植物性食物，如蘑菇；維生素 D3 則主要由人體皮膚在紫外線照射下合成，也可從動物性食物如魚肝油、蛋黃、乳制品中獲取。

2. 對骨骼的作用：它能促進腸道對鈣和磷的吸收，增加血鈣和血磷的濃度，有助于骨骼的礦化和生長，預防兒童佝僂病和成人骨質疏松癥。

3. 免疫調節功能：維生素 D 可以調節免疫系統，增強機體對病原體的抵抗力，降低感染和自身免疫性疾病的發生風險，如類風濕關節炎、多發性硬化癥等。

4. 心血管影響：有助于維持心血管系統的正常功能，降低高血壓、冠心病等心血管疾病的發病幾率。

5. 神經肌肉方面：保證神經肌肉的正常功能，減少肌肉無力、抽搐等癥狀的出現。

總之，維生素 D 在人體中發揮著多方面的重要作用，但要注意合理獲取，必要時可在醫生指導下補充。