茼蒿炒雞蛋有何功效與作用

茼蒿炒雞蛋是一道常見的菜肴，具有豐富的營養成分，對人體有諸多益處，如提供營養、促進消化、保護心血管、增強免疫力、改善睡眠等。

1. 提供營養：茼蒿富含維生素 A、維生素 C、維生素 E、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀等多種營養物質，雞蛋則是優質蛋白質的良好來源，兩者搭配能為身體提供豐富而均衡的營養。

2. 促進消化：茼蒿中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，減少便秘的發生。雞蛋中的蛋白質也有助于維持腸道正常的消化功能。

3. 保護心血管：茼蒿中的鉀元素有助于調節血壓，降低心血管疾病的風險。雞蛋中的磷脂有助于降低膽固醇水平，保護心血管健康。

4. 增強免疫力：茼蒿中的維生素和礦物質有助于增強身體的免疫功能，提高抵抗力，預防疾病。雞蛋中的蛋白質也是免疫系統正常運作所必需的。

5. 改善睡眠：茼蒿中含有多種氨基酸，有助于舒緩神經，改善睡眠質量。

總之，茼蒿炒雞蛋不僅美味可口，還具有多種對健康有益的功效和作用。但需要注意的是，飲食應多樣化，不能僅依賴這一道菜來滿足全部營養需求。