甘藍菜有哪些功效與作用？

甘藍菜具有豐富的營養價值和多種保健功效，如增強免疫力、促進消化、抗氧化、保護心血管、抗炎等。

1. 增強免疫力：甘藍菜富含維生素 C 和其他抗氧化物質，有助于增強身體的免疫功能，使身體更有能力抵抗病原體的侵襲。

2. 促進消化：其含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防和緩解便秘問題。

3. 抗氧化：所含的類黃酮、花青素等抗氧化成分，能夠清除體內自由基，減少細胞損傷，延緩衰老過程。

4. 保護心血管：甘藍菜中的鉀元素有助于維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風險。同時，其含有的膳食纖維還能降低膽固醇的吸收。

5. 抗炎作用：某些成分具有一定的抗炎特性，對于緩解身體的炎癥反應有一定幫助。

6. 補充營養：富含維生素 B 族、維生素 E、礦物質等多種營養成分，為身體提供必要的養分。

總之，甘藍菜是一種營養豐富且具有多種健康功效的蔬菜，在日常飲食中適量食用，有助于維持身體健康。