什么是硫胺素？

硫胺素，也稱為維生素 B1，是人體必需的營養物質之一，在能量代謝、神經系統功能、心臟功能等方面發揮著重要作用。它參與碳水化合物的代謝過程，維持神經組織、心臟以及消化系統的正常運作。

1. 生理功能：硫胺素在能量產生中起著關鍵作用，有助于將碳水化合物轉化為能量，為身體提供動力。

2. 神經系統：對神經系統的正常功能至關重要，缺乏可能導致神經病變，出現肢體麻木、疼痛等癥狀。

3. 心臟健康：參與維持心臟的正常節律和功能，缺乏時可能影響心臟的正常跳動。

4. 消化作用：有助于促進胃腸道的蠕動和消化液的分泌，保障消化系統的正常運行。

5. 來源與攝取：常見富含硫胺素的食物包括全谷物、豆類、瘦肉、堅果等。通過合理的飲食搭配可以獲取足夠的硫胺素。

6. 缺乏癥狀：長期缺乏硫胺素可能引發腳氣病，出現食欲不振、疲勞、肌肉無力等癥狀。

7. 補充方式：對于缺乏硫胺素的人群，可在醫生指導下適當補充維生素 B1 制劑，但需遵循醫囑。

總之，硫胺素雖然在人體中含量微小，但其作用不可或缺。保持均衡的飲食，確保攝入足夠的硫胺素，對于維持身體健康具有重要意義。