孕期補充葉酸食譜

孕期補充葉酸食譜

1、豬肝西紅柿濃湯

食材：大番茄2個，豬肝1小塊，蔥白、姜絲、蔥段適量，調味料適量。

做法：番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘。起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。番茄去皮，切小塊。往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20-30分鐘左右成番茄濃湯。開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

2、蘆筍雞蛋沙拉

食材：蘆筍200克，雞蛋1只，胡蘿卜1根，食鹽、白糖、酸奶油、胡椒粉、蛋黃醬適量。

做法：蘆筍和胡蘿卜去皮處理成小塊。先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜后，瀝干水分備用。雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁，當然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

3、牛肉芝士三明治

食材：牛肉120克，面包、奶酪4片，酸黃瓜4小根，洋蔥4片，西紅柿4片，圓生菜適量，醬油20克，香油半勺，橄欖油少許，千島醬適量，大蒜、黑胡椒少許，白糖7克。

做法：醬油20克、糖7克、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許混合均勻。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉醬中抓捏均勻，腌制30分鐘。然后鍋中倒入少許橄欖油，稍熱后放入牛肉片，兩面煎熟。烤好的面包對半切開，在橫向切開。上下內層擠上千島醬。依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。再放上煎好的牛肉。放上酸黃瓜片，蓋上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。