產后滋補湯烏雞燉山藥

產后滋補湯 烏雞燉山藥

烏雞和山藥均藥食俱佳，烏雞自古以來就被認為是女性滋補的上品，二者相搭配，能幫助媽媽補血益氣，恢復因生產造成的元氣不足。

材料：烏雞（1只）、山藥（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、

調料：黃酒（30ml）、鹽（5g）

做法：

1 、購買烏雞時請店家代為宰殺好，回家后用流動的水清洗干凈，斬成小塊。

2、 枸杞用溫水泡發。山藥削去外皮，洗凈，切成滾刀塊。

3、 烏雞塊放入鍋中，加入足量水，大火燒開，待析出血沫后撈出雞塊，用熱水沖洗干凈表面的浮沫。

4、 倒去汆燙烏雞的水，鍋內重新加入水，放入烏雞塊、姜片、黃酒，大火煮滾后轉小火燉煮40分鐘。

5、 加入山藥和枸杞，繼續燉10分鐘，出鍋前加鹽調味即可。